Bán Bột Gelatine Ewald (Đức), 25kg/bao

Bán Bột Gelatine Ewald

• Xuất xứ: Đức
• Quy cách: 25kg/bao
• Ngoại quan: Dạng bột, màu trắng hoặc ngả vàng

1. Ứng dụng của Bột Gelatine Ewald

Gelatin được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm với vai trò là chất tạo đông, kết dính, là nguyên liệu thiết yếu của nhiều món như bánh mousse, panna cotta, làm kẹo dẻo, chè khúc bạch,..

a. Bánh kẹo

Gelatin dùng như chất tạo kết cấu trong sản xuất bánh kẹo không chứa đường. Trong kẹo, gelatin giữ vai trò:

+ Chất tạo bọt: làm giảm sức căng bề mặt của pha lỏng.

+ Chất ổn định: tạo độ bền cơ học cần thiết tránh biến dạng sản phẩm.

+ Chất liên kết: liên kết một lượng nước lớn kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.

+ Tạo độ dẻo dai cho các loại kẹo dẻo.

b. Yaourt

+ Gelatin giúp cải thiện cấu trúc yaourt đã lên men mà không ảnh hưởng đến vị đặc trưng của sản phẩm.

+ Gelatin được sử dụng chủ yếu để tránh hiện tượng tách lỏng của whey trong suốt quá trình xử lý và bảo quản.

+ Thích hợp sử dụng để bổ sung vào yaourt trái cây.

c. Kem

+ Tạo cấu trúc mềm mại cho sản phẩm.

+ Ngăn cản quá trình tách lỏng khi làm đông lạnh kem..

+ Sử dụng kết hợp với các chất ổn định khác nhằm tạo độ tan chậm nhờ điều chỉnh độ nhớt của hỗn hợp.

+ Làm bền hệ nhũ tương.

+ Tránh tạo tinh thể đá khi bảo quản.

2. Hướng dẫn bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hãy đến với công ty NHẤT TÂM chúng tôi để cảm nhận được sự tận tâm trong dịch vụ và chất lượng trên từng sản phẩm. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành xuất nhập khẩu, mua bán hoá chất, liên kết sản xuất hoá chất trong và ngoài nước, chúng tôi tự tin đủ năng lực cung cấp các loại hoá chất theo yêu cầu của khách hàng.

Địa chỉ: Số 12, ngõ 29, tổ 4, P. La Khê, Q. Hà Đông, TP. Hà Nội.

Số 488, Phố Hà Huy Tập, TT. Yên Viên, H. Gia Lâm, TP. Hà Nội.

Hotline: 091.888.1050

Email: nhattamchem@gmail.com

Website: www.nhattamchem.com